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{ia 08 2 Eier (Größe M) 1 Päckchen Vanillinzucker % Zitrone (heiß gewaschen) 150 g Mehl 125 g zimmerwarme Butter 80 g Zucker 60 g Eierlikör 50 g weiße Schokolade 1-2 EL Milch (optional) 1TL Backpulver 1. Zuerst die ausgeblasenen Eier vorbereiten. Hierfür mit einem Zahnstocher behutsam bei jedem Ei das Loch an der Spitze auf min- destens einen Zentimeter vergrö- Bern. Anschließend das Innere der Eierschale mit etwas Öl einfetten. 2. Im Anschluss die Mulden eines Muffinblechs mit Backerbsen oder Alufolie präparieren, sodass die Eierschalen darin mit der Öffnung nach oben aufrecht stehen kön- nen. Danach den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen und die Schoko- L_ lade fein raspeln. 32 NORMAgazin Für den Teig Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen ind die beiden Eier unterrühren. 4. Das Mehl und Backpulver durch ein Sieb geben und zusammen mit dem Eierlikör und der weißen Schokolade zum Teig geben - alles mit dem Abrieb und einigen Sprit- zern Zitronensaft aromatisieren. 5. Den dickflüssigen Teig (sollte er noch etwas zu zäh sein, ein- fach etwas Milch unterrühren) in einen Spritzbeutel füllen und jede Eierschale zu zwei Drittel befüllen, darauf achten, dass die Schale von außen sauber bleibt. 6. Dann die gefüllten Eier für 10-15 Minuten backen, bis sich der Teig goldbraun gefärbt hat — anschließend vollständig abküh- len lassen. Die Eierschalen nach dem Backen! und Abkühlen noch mit einem Pinsel und Eierfarbe bunt verzieren.
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