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Dessert Zutaten für 4 Portionen: 3 Eier (Größe M) 1 Päckchen Vanillinzucker 240 g Mehl 200 g Karotten 100 g Joghurt 100 g Zucker 50 g Zartbitterschokolade 30 g Haferflocken 60 ml Sonnenblumenöl 1TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Orange (heiß gewaschen) - nur der Abrieb 1 Päckchen Vanillinzucker 250 g Frischkäse 50 g Joghurt 50 g Puderzucker 2 EL Karottenraspel 2 EL Zartbitterschokoladen- raspel 2EL Haferflocken 1EL Wasser 1TL Honig Golden Breakfast Haferflocken 1. Für den Teig die Karotten sehr fein raspeln und ein bis zwei Esslöffel davon beiseitegeben. Die Schokolade ebenfalls fein reiben und auch hiervon zwei Esslöffel aufsparen. 2. Außerdem die Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen — langsam das ÖL einfließen lassen und Joghurt, Vanillinzucker, Haferflocken, Mehl, Backpulver, Karotten- und Schokoraspel unterrühren. 3. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen. SSERT LÄS: SICH AUCH SCHON Anz ENTSPANNT AM VORTAG ZUBEREITEN UND ZUM GROSSEN FEIERTAGSESSEN HERVORZAUBERN. OSTERN nee Schilder 4. Ein kleines Backblech oder eine große Auflaufform mit hohem Rand mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen, dann für 20-25 Minu- ten goldbraun backen und gut auskühlen lassen. 5. Währenddessen den Abrieb der halben Orange mit Frischkäse, Joghurt, Puderzucker und Vanil- linzucker zu einer glatten Creme verrühren und kalt stellen. 6. Für die spätere Deko noch Honig und Wasser vermischen und zusammen mit Haferflocken in einer Pfanne anrösten, bis die Flocken goldbraun sind - auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen. 7. Nun mit einem der Dessertglä- ser acht Kreise aus dem Karotten- kuchen ausstechen und diese ab- wechselnd mit der vorbereiteten Creme in die Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen. 8. Zum Schluss mit Schokola- den- und Karottenraspeln sowie den gerösteten Haferflocken dekorieren.
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