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a Wir feiern 1. Den Schmand mit Milch, Öl, Zucker, Vanillin- 1GUTSGLÜCK Ei (M) zucker, Salz, Zimt und Ei verrühren. 1 Päckchen ZAUBERHAFT BACKEN 2. Im Anschluss Mehl und Backpulver hinzufü- Vanillinzucker gen und alles zu einem glatten Teig verkneten. %% Päckchen ZAUBERHAFT BACKEN 3. Danach den Ofen auf 175°C Umluft vorhei- St. Martin wird in vielen Backpulver zen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen. ng Ländern gefeiert, vor allem in 350 g KÜCHENSTOLZ Weizenmehl 4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeits- Deutschland, Österreich und 100 gZucker fläche einen knappen Zentimeter dick aus- der Schweiz. Das Fest fällt auf 100 gLANDFEIN Schmand rollen, die einzelnen Gänse behutsam in der 80 ml FRISAN Rapsöl gewünschten Größe ausstechen und mit etwas 4ELLANDFEIN Milch Abstand auf den Blechen platzieren. % TL COOK! Zimt 5. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die 1Prise Salz Gänse damit einstreichen - je eine getrocknete - Cranberry als Auge in den Teig drücken. den 11. November und er- innert an den heiligen Martin von Tours, der für seine große Herzlichkeit und Nächsten- e liebe bekannt ist. Das Ganze u IO SONNE Cranberries 6. Die Martinsgänse für 10-15 Minuten gold- soll daran erinnern, wie wich- |GUTSGLÜCK Eigelb (M) braun backen. tig Großzügigkeit und Zusam- vs 2 EL LANDFEIN Milch menhalt sind - inspiriert von der Geschichte, in der Martin einem frierenden Bettler sei- ARTI S nen Mantel geschenkt hat en N S E hat eine besondere Bedeutung kant die im Zusammenhang mit dem \. noch mit einer U am Hals Meife St.-Martin-Fest. Ursprüng- kleinen roten >e\ rn lich stammt die Tradition von Äverzieren. einem alten Brauch, bei dem eine Gans als Festessen ser- viert wurde, um den Abschluss der Erntezeit zu feiern. Es gibt auch eine Legende, in der Klendjeio eine Gans den heiligen Martin ee verraten hat, weil sie durch ihr il Gekrähe die Aufmerksamkeit auf ihn gelenkt hat, was dazu LANDFEIN sen führte, dass er entdeckt wurde. NORMAgazin +
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