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> Br 2 FOTOS | Mona Binner REZEPTE UND FOODSTYLING | Julia Luck PRODUKTION | Katrina Rundic ENGELSAUGEN ZUTATEN: 80 g enerBiO Walnusskerne, 180 g enerBiO Ghee, 100 g enerBiO Rohrohrzucker, 1 Pck. enerBiO Bourbon Vanillezucker, 280 g enerBiO Dinkelmehl Type 630, 1TL enerBiO Ceylon Zimt, %% Glas enerBiO Fruchtaufstrich Himbeere, 2 Eigelb, Salz ZUBEREITUNG: 1. Die Walnusskerne fein mahlen. Mit den restlichen Zutaten - bis auf den Fruchtaufstrich - in der Küchen- maschine zu einem glatten Teig kneten. Diesen in SPRITZBEUTEL Frischhaltefolie verpackt 30 Min. kühl stellen. NE Er 210 2. Anschließend den Teig portionsweise zu kleinen Kugeln Mit fünf Edelstahltüllen, formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier zum Verzieren von belegtes Backblech geben. Mit einem Kochlöffelstiel Gebäck mit Sahne mittig eine Vertiefung in die Kugeln drücken. Im vorge- oder Creme. A heizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) ca. 8 Min. backen. 3. In der Zwischenzeit den = Fruchtaufstrich in einem Topf erwärmen und glatt Ya rühren. 4. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, in jede Vertiefung vorsichtig etwas Fruchtaufstrich füllen und die Plätzchen für weitere 4-5 Min. zu Ende backen. Abkühlen lassen, trocken und luftdicht lagern. © A. 30 STÜCK (D a5 MIN + KÜHL- UND BACKZEIT SEAL
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