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AUFGRUND IHRER INTENSI- VEN FARBE DIENT DIE ROTE BETE IN DER LEBENSMIT- TELINDUSTRIE AUCH ZUR HERSTELLUNG VON LEBENS- MITTELFARBEN. FRÜHER WURDE SIE AUSSERDEM ZUM FÄRBEN VON STOFFEN VERWENDET, DA IHRE ROTE FARBE GUT AUF STOFFE ÜBERTRAGEN WERDEN KONNTE. HEUTE SPIELT SIE NUR NOCH EINE ROLLE IN DER NATURFÄRBEREI - ODER ZUM OSTEREIERFÄRBEN. SEIT ÜBER ? OOO JAHREN ist die Rote Bete schon bekannt und damit eine der ältesten kultivierten Gemüsesorten. Bereits in der An- tike wurde sie als Nahrungs- mittel und auch in der Medizin verwendet. Was ini hr steckt (a N Die Rote Bete ist ein echtes Der rote Farbstoff in der DD Superfood, das viele ge- Roten Bete heißt Betanin. Er &®) sunde Inhaltsstoffe in sich ist nicht nur für die schöne, er vereint, darunter VitaminC, kräftige Farbe verantwort- VERWENDUNG: HERKUNFT: B-Vitamine, Ballaststoffe lich, sondern hat auch einige und Mineralstoffe wie gesundheitliche Vorteile. Magnesium, Kalium und Betanin wirkt:antioxidativ Eisen. und entzündungshemmend. Rote Bete ist äußerst Die Rote Bete stammt vielseitig. Sie glänzt ursprünglich aus dem roh in Salaten, ge- Mittelmeerraum und kocht als Beilage Westasien. Sie wurde oder in Suppen wie bereits in der Antike Borschtsch, alsSaft, kultiviert und hat in Smoothies sowie eine Lange Geschich- in vegetarischen te in verschiedenen Gerichten. Mit ihrer Kulturen. Heute wird intensiven Farbe sie weltweit angebaut, peppt sie jedes Ge- vor allem in Europa, richt auf und liefert Nordamerika und viele gesunde Nähr- stoffe. >>>>STECKBRIEF
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