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Tante Klara Erdbeerkonfitüre Ständig im Sortiment: ‚hön it. der Teig S“ ze bleibt: . Zukoten nic zu stark oder lange unterröhren- soll der Victoria Sponge, "gewesen sein - hier treffen BNEBENSTEINE En Erdbee er m frischen Erdbeeren Hekorleren. = KRÖNUNGSPARTY Zutaten für einen Kuchen (26 cm Durchmesser): Für den Biskuit: 4 zimmerwarme Eier (M) 150 g Zucker 100 g Mehl 30 g Stärke 30 g Butter 50 ml Earl-Grey-Tee (frisch gebrüht) 1% TL Backpulver 1’Prise Salz Für die Füllung: 1’Päckchen Vanillinzucker 300 g Schlagsahne 200 g Erdbeerkonfitüre Für die Deko: Puderzucker zum Bestäuben 1. Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten. 2. Die Butter in warmem Tee zum Schmelzen bringen. 3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen — dabei langsam den Zucker zufügen. 4. Die Eigelbe mit der But- ter-Tee-Mischung schaumig verquirlen und alles zügig von Hand unter den Eischnee heben. 5. Mehl, Stärke und Backpulver durch ein feines Sieb geben und ebenfalls von Hand behutsam unter die Teigbasis rühren. 6. Danach den Teig in die vor- bereitete Backform füllen und auf mittlerer Schiene für 15-20 Minuten goldbraun backen. 7. Nach dem Backen 4-5 Minuten abkühlen lassen und behutsam aufeinen Torten- teller stürzen - vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen. 8. In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und kalt stellen. 9. Den abgekühlten Biskuit in ‚der.Mitte horizontal aufschnei- den und die Erdbeerkonfitüre darauf verteilen - im Anschluss die geschlagene Sahne darüber schichten und den Tortendeckel darauf platzieren, um alles mit Puderzucker zu bestäuben. NORMAgazin 9
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