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Br KRÖNUNGSPARTY Zutaten für 4 Portionen: 8 Scheiben Toast 4 Salatblätter % Salatgurke 2EL Senf Für den Hühnersalat: 2 Hähnchenbrustfilets 1Karotte 1 Zwiebel Ya Bund Schnittlauch 1 Liter Wasser 8 EL Mayonnaise 1EL Aprikosenkonfitüre 1EL Essig 1EL Sultaninen 1TL Curry N Als BIN N Coronation Chicken SANDWICH DAR u ahr 1953 vom Minister Sir David | Eccles gebeten, das Krönungsbankett knappheit nach dem zweiten Weltkrieg griff sie zu Alltagszutaten und entwarf einen ikonischen Hühnersalat. Das „Poulet Reine Elizabeth“ ging als Coronation Chicken - „Krönungshuhn“ - in die kulinarische Geschichte der Nation ein. Leicht abgewandelt, aber mindestens genauso deliziös, ist das Coronation Chicken Sandwich. Cook! Mayonnaise ‚Ständig im Sortiment 12 NORMAgazin " "auf drücken - wahlweise diagonal 1. Das Wasser mit einer großzügi- gen Prise Salz in einen Topf geben und die Karotte in groben Stücken dazugeben - danach einmal für 5 Minuten aufkochen. 2. Die Hitze reduzieren und die beiden Hähnchenbrustfilets im vorbereiteten Sud für 8-10 Minu- ten sanft köcheln - anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. 3. In der Zwischenzeit die Zwiebel sowie Sultaninen fein hacken und mit Salz, Pfeffer und Essig mari- nieren. Schnittlauch fein hacken. 4. Für das Dressing Apriko- senkonfitüre mit Mayonnaise und Curry verrühren - danach Schnittlauch und die Mischung aus Zwiebel und Sultaninen untermischen. 5. Die gegarten Hähnchenbrüste klein würfeln und mit dem Dres- sing vermischen - mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Die Salatgurke in Scheiben schneiden und vier Toastscheiben von je einer Seite dünn mit Senf bestreichen. Die Salatblätter darauf zu verteilen. 7. Abschließend den Hähnchensa- lat auf die Salatblätter geben, mit Gurkenscheiben belegen und die übrigen Toastscheiben leicht dar- SÜSSE BEEREN Bio Sonne Sultanin Ständig im Sortiment
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