Aktueller Prospekt Lidl - Weihnachten 2022 - Gültig von 09.11 bis 01.01 - Seitenzahl 13

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Vielfalt von Zt ab 69€ Brig IH LITE E00 I Bu Tg TAN CT >: versandkostenfrei* g anmelden unter: >)) und Spirituosen LION] lidl-weinwelt.de/newsletter © Schweinefilet im Speck- mantel mit Rosenkohl und Portwein-Sauce @ einfach | © 40Min. Zutaten für 4 Personen: 600 g Schweinefilet, 800 g frischer Rosenkohl, 7ELÖIL,1TL Maribel Honig, Kania Salz, Kania schwarzer Pfeffer, 150 g Dulano Bacon, 150 ml Portwein, 400 ml Kania Rinderbrühe, 1,5 EL Belbake Speisestärke, 3 EL Milbona Butter, 0 g Chef Select Schupfnudeln Zubereitung: 1.Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schweinefilet zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Rosenkohl waschen, unschöne äußere Blätter entfernen, Strünke dünn ab- schneiden, sodass die einzelnen Blätter noch zusammenhalten, und die Röschen der Länge nach halbieren. Auf einem Backblech mit Backpapier Rosenkohl mit 3 EL Öl, 1 TL Honig, Salz und Pfef- fer vermengen. Im Ofen ca. 30 Min. rösten. 2 Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bacon nebeneinander auslegen. Schweinefilet daraufset- zen und mit Bacon ummanteln. Eine Pfanne mit 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Schweinefilet im Speckmantel darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. In Alufolie wickeln und zum Rosenkohl in den Ofen geben. Ca. 20 Min. zu Ende garen. 3 Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen. Bratensatz mit Port- wein ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln. Rinderbrühe zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Hälf- te der Flüssigkeit verdampft ist. In einer Schüssel Speisestärke in etwas Wasser auflösen und Sauce damit abbinden. 4 Währenddessen in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter und 2 ELÖL auf mittlerer Stufe erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 5 Min. gold- braun anbraten. Mit Salz würzen. 5 Zum Servieren Schweinefilet im Speckmantel und Rosenkohl aus dem Ofen nehmen. In die warme Portwein-Sauce 2 EL kalte Butter einrühren, sodass sie leicht dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinefilet im Speckmantel mit gerös- tetem Rosenkohl, Schupfnudeln und Portwein-Sauce auf Teller verteilt servieren. Pro Portion: ca. 1074 kcal, 105 Kohlehydrate, 559 Eiweiß, 139 Ballaststoffe, 419 Fett Dieses und viele weitere Rezepte findest du unter lidl-kochen.de Einfach und schnell unter lidl.de inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten, bestellbar. *Weitere Infos zum Versandkostengutschein siehe Seite 2.