Aktueller Prospekt Aldi-Nord - Gültig von 27.03 bis 31.05 - Seitenzahl 9

Produkte im Prospekt

radieschen käse möhren süßkartoffeln reis grana padano gewürzmühle bio risotto junge

500g 500g ATEN: ur 4 Personen ca.250g Gemüse (wahlweise Möhren, Bio-Pastinaken, Radieschen, Süßkartoffeln) Spargel grün Spargel weiß Nach Bedarf Le Gusto Jodiertes Speisesalz 200g All Seasons Gemüse, Sorte Junge Erbsen 250g Bon-Ri Rundkorn Milchreis 1EL Milsani Deutsche Markenbutter! 500 ml Rio D’Oro Karottensaft 1-2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüse 3-5 EL Cucina Nobile Mascarpone' ca.80g Cucina Nobile Italienischer Hartkäse', Sorte Grana Padano, gerieben %TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer bunt UN j% "AusderKühlung "Aus der Tiefkühlung Ge m ur ai . wi ZUBEREITUNG: Für die Gemüsechips das Gemüse ggf. " schälen, waschen, gut trocken tupfen und mit Hilfe eines Gemüsehobels in ca. 0,3 cm dicke Scheiben hobeln. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Gemüse auf den Backblechen verteilen und ca. 1 Std. knusprig trocknen lassen, die Gemüsescheiben mehr- mals wenden. Gegen Ende der Trockenzeit ab und zu kontrollieren, dass das Gemüse nicht zu dunkel wird. Die Gemüsechips abkühlen lassen und nach Bedarf mit Salz bestreuen. Für das Risotto den Spargel waschen, das un- tere Ende abschneiden, bei dem grünen Spar- gel das untere Drittel und den weißen Spargel ganz schälen. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in ca. 2 Litern leicht gesalzenem kochenden Wasser den weißen Spargel ca. 8 Min. und den grünen Spargel ca. 5 Min. garen. Die Erbsen für ca. 5 Min. mitgaren, das Gemüse abtropfen lassen und dabei den Gemüsesud auffangen. Den Rundkornreis in der erhitzten Butter andünsten. Den Karottensaft mit dem heißen Gemüsesud auf ca. 850-900 ml auffüllen, nach und nach an den Reis gießen, die Brühe zufügen und das Risotto ca. 40-50 Min. ausquellen lassen. Dabei regel- mäßig umrühren. Den Mascarpone und den Käse unter das Risotto mischen und mit % TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Den Spargel und die Erbsen vorsichtig untermischen. Das Risotto auf Tellern anrichten, mit den Gemüsechips garnieren und servieren. GUTEN APPETIT! Tipp: Risotto immer feucht halten, bis die kom- plette Flüssigkeit aufgebraucht ist. Mit rosa gebratenen Steaks oder Riesengarnelen als Edel-Variante servieren. Nach Wunsch noch mit frischen Kräutern garnieren.