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Fotos: Getty Images (4); PR usammen isst man weniger 7.“ Doch was wäre so ein gemeinsames Mahl ohne die passende Einstimmung? Ein köst- licher Aperitif kommt da gerade recht. Die Italiener, Spanier und Franzosen machen es uns vor: Dort ist der Ap&ro geradezu Kult. Mit ihm zelebrieren sie den Auftakt eines guten Menüs. Denn so ein leichter, frischer, unkomplizierter Verfüh- rer ist nicht einfach nur ein kühler Drink. Er ist ein Versprechen. Auf Entspannung, auf eine gute Zeit miteinander, auf einen Austausch in lockerer Runde. Dabei kann ein flüssiger Appetitmacher auch ohne Prozente sein. Die Verfahren, den Al- kohol zu entziehen, werden immer raffinierter, schonender und bewah- ren die Aromen. Alkoholfreie Weine liegen im Trend. Der Perlwein Zero Rosado Penrosa* aus Spanien ist so ein Nullprozentiger. Neu im Sortiment bei ROSSMANN, versetzt dieser Traum in leuchtendem Rosarot im Nu in Prickellaune - pur oder auf- gepeppt. Denn wer bei seinen Gäs- ten Eindruck machen will, serviert ihn mit selbst gemachten Eiswür- feln, mit bunten Blüten oder roten Beeren als Innenleben. Das sorgt optisch für den zusätzlichen Twist. Sogar mit einer Zitronenlimo ge- mischt schmeckt dieser Rose. Der Säure-süß-Kick steht ihm ausge- sprochen gut. Perfekt als Aperitif eignet sich zudem ein Gläschen Cremant. Die Trauben für den Cremant Pfalz* etwa, ein nobler Blanc de Blanc Brut, werden per Hand gelesen. Was ihn auszeichnet: Feinfruchtigkeit, florale Noten, cremiger Schmelz. Die traditionelle Flaschengärung verleiht ihm dazu eine feine Perla- ge. Auch er ist zum Mix bereit: für einen Kir, diesen berühmten franzö- sischen Aperitif mit einem Schuss Johannisbeerlikör. Der Pfirsichlikör „Pecher Mignon“ oder ein Grena- dine-Sirup sind ebenfalls elegante Teamplayer für ihn. Ein leicht zu trinkender, mittel- kräftiger Weißwein aus Österreich ist wiederum der Grüne Veltliner Selection Ferdinand Mayr*. Kna- ckig frisch und sehr aromatisch wartet er mit Fruchtnuancen von Aprikosen und Birnen auf. Hin- zu gesellt sich die für einen Grü- nen Veltliner so typische würzige Pfeffernote, die sich hier aber sehr dezent zeigt. Er schmeckt als Will- kommensgetränk gut gekühlt solo, macht aber mit einem Spritzer Mineralwasser, frischen Früchten, einer Scheibe Zitrone am Glas- rand und einem Minzezweig als Deko jedem anderen Cocktail echte Konkurrenz. Leicht moussierend und schön beerig präsentiert sich der Penrosa Rosado Tempranillo*. Als Star- ter für ein Essen setzt er fröh- lich-fruchtig-frische Akzente und trumpft dabei mit intensiven Noten von Himbeeren und Erdbeeren auf. Der Ros& ist lieblich, süffig, ideal für alle, die genau diese roten Som- merfrüchte lieben. Und er verzeiht es souverän, wenn er mit Eiswür- feln im Glas auf die richtige Tempe- ratur gebracht wird. Was haben alle Aperitifs ge- meinsam? Sie machen Lust auf mehr. Auf diese besonderen Ge- nussmomente mit Freunden oder der Familie. Wenn es schließlich ya ie yrum heißt: bitte zu Tisch! . RE wiRREZER, So geht’s ca.1 Teil Cassis-Likör, ca. 9 Teile gut gekühlter Weißwein, Sekt oder Cremant Deko: Johannisbeerrispe oder frische Himbeeren Johannisbeerlikör in ein Glas geben. Mit Wein, Sekt oder Cr&mant auffüllen. Glas mit einer Johannisbeerrispe dekorieren oder frische Himbeeren in den Kir geben. RE "Die auf diesen Seiten vorgestellten Produkte haben eine Füllmenge von 0,751 89
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