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Volle Nährstoff-Power von der Fensterbank. Die zarten Sprossen sind nicht nur super gesund, sondern auch eine aromatische Bereicherung für Salate, Bowfs, Brote, Suppen und Smoothies. Das Superfood von der Fensterbank Microgreens sind junge, essbare Keimpflanzen, die bereits nach wenigen Tagen geerntet werden - genau zwischen dem Stadium eines Keimlings und einer ausge- wachsenen Pflanze. Die Vorteile auf einen Blick: Nährstoffbomben: Sie ent- halten oft eine viel höhere Konzentration an Vitaminen und Antioxidantien als das ausge- wachsene Gemüse. ® Geschmacksexplosion: Trotz ihrer Größe sind sie extrem aro- matisch (von scharf bis nussig). * Minimaler Platzbedarf: Sie brauchen keinen Garten; eine hel- le Fensterbank reicht völlig aus. Die,besten Sorten für Ihr erstes „Mini-Beet" Nicht jedes Gemüse eignet sich gleichermaßen für den Start. Diese Sorten sind besonders dankbar, keimen schnell und gelingen fast immer: ® Radieschen & Rettich: Wachsen rasant und bringen eine tolle, scharfe Note in Salate. ® Kresse: Der Klassiker - unkom- pliziert und perfekt für Einsteiger. « Erbsen: Die dicken Samen bil- den kräftige, süßliche Triebe, die optisch richtig was hermachen, e Kohlsorten (Kohlrabi, Grün- kohl, Brokkoli, Rotkohl): Sie wachsen unkompliziert und sehr zuverlässig und schmecken an- genehm mild und leicht süßlich. Pro-Tipp: Microgreens möglichst nicht erhitzen. Die wertvollen Enzyme und Vitamine sind hitzeempfindlich - am besten schmecken und wirken sie komplett roh. 8 NORMAgazin Step by Step: Microgreens selber ziehen Selber ziehen ist kinderleicht und dauert meist nur 7 bis 14 Tage. So geht's: Vorbereiten: Eine flache Schale (ca. 3-5 cm hoch) mit etwas Bio- Anzuchterde füllen oder spezielle Anzuchtmatten aus Hanf oder Kokos nutzen. Säen: Die Samen dicht an dicht auf der Oberfläche verteilen, leicht andrücken und je nach Sor- te nur ganz dünn oder gar nicht mit Erde bedekcen (Lichtkeimer). © Wässern: Die Samen vorsichtig mit einer Sprühflasche einsprü- hen. Gleichmäßig feucht halten, aber Staunässe vermeiden. © Warten & ernten: Die Schale an einen hellen Ort ohne direkte Mittagssonne stellen. Sobald sich nach dem ersten Keimblattpaar die ersten „echten“ Blätter zeigen, die Keimlinge knapp über der Erde abschneiden. tk, QUALITATS- SAATGUT Samen für Kräuter, Blumen, Gemüse, Hülsenfrüchte, Salat - 110 verschiedene Sorten Saisonal in Ihrer Filiale IMPRESSUM: Lebensmittelfilialbetrieb Stiftung & Co.KG Manfred-Roth-Straße 7 90766 Fürth ViS.d.P: Katja Heck Kontakt: kontakt-formular-internetgnorma-online.de Dumöchtest gerne immer auf dem Laufenden ‚sein und das NORMA-Angebot per E-Mail erhalten? Dann abonniere unseren kostenlosen Newsletter unter https: //www.norma-online.de/de/newsletter/ Realisation & Produktion: myartwork GmbH www.myartwork-gmbh.com Projektmanagement: Stefan Dittrich , 198 Fotografie: Stefanie Isabella Wenzel Foodbloggerin | Kochbuchautorin | Foodstylistin | Rezeptentwicklerin www.lebkuchennest.de Produl jrafie sowie Pflanzen Seite 6,7 Mi7CreativeStudio GmbH www.mi7studios.de Druckerei: Mohn Media Mohndruck GmbH Carl-Bertelsmann-Straße 161 M 33311 Gütersloh Bildnachweise: ‚Shutterstock: Seite 2,3, 4,5,6,8, 11, 14,15, 21 Den Großteil der verwendeten Zutaten finden Sie ständig in unserem Sortiment. Alle weiteren Zutaten sollten Sie immer im Haus haben,
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