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“= Eierlikör [ni = = == Tsoureki t - GRIECHENLAND - - HOLLAND - ZUTATEN FÜR EINEN HEFEZOPF: ZUTATEN FÜR ZUTATEN FÜR Teig: 4 GLÄSER: 4 PORTIONEN: 2 GUTSGLÜCK Eier (M) 4 Tassen CAFFECIAO Espresso 4 ERNTEKRONE Karotten 1 BIO SONNE Orange (nur den Abrieb) (frisch gebrüht) 3 BIO SONNE Zitronen - 1 Würfel Frischhefe (K) 600 ml LANDFEIN Milch 200 g Gelierzucker 1,Päckchen ZAUBERHAFT BACKEN Vanillinzucker 200 ml MAYFLOWER Eierlikör 1 Prise Salz Es 500 g KÜCHENSTOLZ Weizenmehl 4TL Zucker | “ "100g LANDFEIN Butter, zimmerwarm (K) 1 Prise Salz * ". . 70 g Zucker = 1. Zunächst die Schale der 4 120 ml LANDFEIN Milch LANDFEIN Sprühsahne Zitronen abraspeln und den Saft : 1 Prise Salz herauspressen. - 2. Dann die Karotten schälen und Verzierung: 1. Vorab die Milch mit Zucker, grob raspeln. Rot gefärbte Eier Salz und dem Eierlikör leicht er- 3. Alles zusammen mit Salz in 1GUTSGLÜCK Eigelb (M) wärmen und alles zu einem stabi- einen Topf geben und bei mittle- 2 ELARDILLA Mandeln len Milchschaum aufschäumen. rer Hitze köcheln, bis das Gemüse 2 EL LANDFEIN Milch 2. Den Milchschaum auf die weich ist. ‚Gläser verteilen und die Espressi 4. Zum Schluss den Gelierzucker 1. Für den Hefeteig den Zucker, Vanillinzucker, Salz und direkt in die vorbereiteten Gläser einrühren und alles für weitere Orangenabrieb vermischen. laufen lassen. 5 Minuten köcheln, dann zügig 2. Dann Milch erwärmen (nicht kochen), leicht abkühlen 3. Für die Optik noch eine Sahne- in sterile Gläser abfüllen und lassen und die Hefe darin auflösen. haube mit einem Extraschuss ‚abkühlen lassen. 3. Im Anschluss Mehl, Butter und die Milchmischung mit Eierlikör daraufsetzen. dem vorbereiteten Zuckermix für 5 Minuten verkneten, dann die Eier zufügen und alles für weitere 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. 4. Den Hefeteig abgedeckt bei Raumtemperatur für zwei Stunden ruhen lassen. 5. Den Teig nach Ablauf der Ruhezeit in drei gleich schwere CAFFECIAO Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsflä- che zu Strängen ausrollen — diese an den Enden miteinan- der verbinden und zu einem Zopf flechten. 6. Den a mit den ren bestücken und erneut Aa abgedeckt für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ru- hen lassen. ® w erg 7. In der Zwischenzeit die Mandeln mit der Küchenmaschine in dünne Scheiben hobeln und das Eigelb mit Milch ver- quirlen. 8. Außerdem ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. 9. Den vorbereiteten Hefezopf mit der Eigelbmixtur einstrei- ARDILLA CAFFECIAO ERNTEKRONE chen und mit den Mandeln bestreuen - dann, für.30+35 Mi- Mandelkerne Espresso Classico Karotten nuten goldbraun backen... =", where 26 NORMAgazin
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