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ZUTATEN FÜR EINE TORTE: Teig: 1GUTSGLÜCK Ei (M) 300 g KÜCHENSTOLZ Weizenmehl 120 g LANDFEIN Butter, eiskalt (K) 1 Prise Salz Füllung: 7 GUTSGLÜCK Eier (M) 2 ERNTEKRONE Knoblauchzehen 300 g BIO SONNE Blattspinat (TK) 250 g CREMISEE Frischkäse (K) 150 g VILLA GUSTO Parmesan, gerieben (K) 30 g KÜCHENSTOLZ Semmelbrösel ._ 2 EL BELLUCINO Olivenöl .s 1Prise Salz 1 Prise COOK! Pfeffer 1. Für den Teig alle Zutaten zu einem mürben - Teig zügig von Hand verkneten — dann auf ei- ner leicht bemehlten Arbeitsfläche auf die Grö- ße der Quicheform ausrollen und diese damit auslegen. 2. Den Teig gut in die mit Olivenöl gefettete Form drücken und den Rand sauber abschnei- den - die Teigreste erneut für den Deckel kreis- rund ausrollen und sowohl die Form als auch den Teigdeckel im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. 3. Den Spinat für die Füllung auftauen, über- schüssiges Wasser abgießen und alles mit Semmelbröseln, Parmesan, Frischkäse, zwei rohen Eiern, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 10 GUTSGLÜCK Eier (M) 800 g GUT BARTENHOF gemischtes Hackfleisch (K) 300 g KÜCHENSTOLZ Semmelbrösel 4. Die Füllung über den vorbereiteten Quiche- 2EL Senf boden verteilen und vier Mulden hineindrü- 1TL COOK! Thymian cken - je ein rohes Ei hineingeben. 1’Prise Salz 5. Alles mit dem Teigdeckel bedecken und die 1Prise COOK! Pfeffer Ränder gründlich andrücken. - 6. Das übrige Ei verquirlen und die Quiche da- FRISAN Butterschmalz mit einstreichen. (zum Frittieren) 7. Währenddessen den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. 8. Die Quiche für 35-40 Minuten goldbraun backen und im Anschluss einige Minuten ru- hen und vor dem Anschnitt leicht abkühlen lassen. SEMME BROSEL PANIERMEHL — 2 x Frischkäse > [u CREMISEE KÜCHENSTOLZ Frischkäse (K) Semmelbrösel Schottland verleiht dem Österei ein) herzhaftes Upgrade: Scotch Eggs sind OSTERN 1. Zunächst acht der Eier mindestens ; 3 Minuten kochen und in kaltem Wasser * abschrecken - dann behut: schälen. » (Wer. die Eier lieber hart gekocht bevorzugt, kann-diese natürlich auch länger kochen.) * 2. Im Anschluss die übrigen Zutaten (bis auf die Eier) mit 50,g’Semmelbröseln zu einer homogenen Hackmasse vermischen. 3. Die Masse in acht gleich schwere Portionen, teilen und jeweils mit feuchten Händen um eines der gekochten Eier hüllen. 4. Die Fleischmasse fest andrücken und die Eier so vorbereitet für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 5. In der Zwischenzeit das Butterschmalz erhitzen und eine Schale mit verquirlten Eiern und eine mit den übrigen Semmelbröseln herrichten. 6. Die vorbereiteten Eier mit der Hackmasse aus dem Kühlschrank holen und abwech- selnd in den rohen Eiern und Semmelbröseln panieren. 7. Dann nacheinander zügig im heißen Butter- schmalz ausbacken, bis die Kugeln ringsher- um goldbraun sind. 8. Abschöpfen und auf Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen. 9. Die schottischen Eier können nun mit Senf und Salat oder anderen Beilagen nach Wahl warm oder kalt serviert werden. NORMAgazin 25 e „a
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