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Einfach backen, einfach genießen Backen ist der leichteste Weg, kreativ zu werden - und dabei auch noch sooo lecker! Ob frische Brötchen, Waffeln oder ein Kuchen zum Teilen: Mit dem richtigen Equipment und ein paar einfachen Zutaten zauberst du Genussmomente, die in Erinnerung bleiben. Silvercrest® Kuchenheber/ Tortenboden-Schneidhilfe Aus rostfreiem Edelstahl. Spülmaschinengeeignet. Je Stück/Set Osterbackform; ca.B18xH5x T28 cm oneat EENKIEN) erzkuchen- Springform; ca. Kaiser B25xH7xT26cm 499 Backform Stahl mit Antihaftbeschichtung. “ Temperaturbeständig bis 230 °C. Weitere Varianten erhältlich. Je Stück Mit integrierter Waage und Timer zur automati- schen Ab- schaltung Silvercrest® Küchenmaschine Typ „SKMB 1000 Al“. Knethaken und Rührbesen mit ILAG®-Antihaftbeschichtung. Abnehmbare und rostfreie Edelstahl-Rührschüssel (ca. 3 1). ‚Auch zum Zerkleinern von Eis geeignet (ca. 11). Inkl. Spritzschutz. 1.000 W. Je Stück Artikel mit GESID GEEBID sind ab sofort auch unteridl.de inkl. MwSt.,zzgl. Versandkostenpauschale (€5.9), bestellbar, soweit nicht abweichend am Artikel angegeben. *Dieser Artikel kann aufgrund begrenzter Vorrats- jenge im Laufe des ersten Angebotstages ausverkauft sein. Nonfood-Aktionsartikl nicht in Kleinstflialen (d.de/kleinstflialen) erhäich. Modelle teilweise nicht in allen Größen und Farben erhältlich. Brioche-Kuchen © einfach | © gesamt 3 Std. 50 Min. Zubereitung 45 Min. 1.100 g Butter würfeln und auf einem Teller beiseitestellen, damit sie weich wird. Zitrone mit heißem Wasser waschen, dann abtrocknen und ca. 1/3 der Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Zitrone durchschneiden und den Saft auspressen. Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. 2 EL vom braunen Zucker und 2 EL vom Mehl einrühren und das Ganze mit einem Topfdeckel bedeckt ca. 20 Min. ruhen lassen. 470 g Mehl, übrigen braunen Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Hefe-Milch-Vorteig, 2 Eier, 1 Eigelb (Eiklar wird für den Guss verwendet) und Zitronenschale in die Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken verkneten. Zum Schluss die weiche Butter zugeben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. 2. Schüssel mit einem Geschirrtuch oder Teller abdecken und Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Inzwischen eine Springform (® 16 cm) mit Butter ausfetten. Teig nur kurz durchkneten, zu einer Kugel formen, in die Form legen und leicht andrücken. Form mit einem Tuch oder Teller bedeckt nochmals ca. 45 Min. gehen lassen. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 3. Aufgegangenen Briocheteig mit Milch bepinseln und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 35-40 Min. backen. Die Brioche ist gar, wenn sie beim Draufklopfen hohl klingt und die Oberfläche fest ist. Brioche aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 10 Min. abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter erkalten lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. 4. Inzwischen aus 50 g Mehl, 25 g Butter, 2 TL Puderzucker und 1 EL Wasser mit den Händen einen Mürbeteig kneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. 4 ca. 12 cm lange Hasenohren ausschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Min. goldbraun backen. Hasenohren auf dem Backblech abkühlen lassen. 5. In die Brioche 2 tiefe Schlitze für die Ohren schneiden. Für den Zuckerguss 150 g Puderzucker, das übrige Eiklar, 1EL Zitronensaft und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Schneebesen zu einem schaumigen, dickflüssigen Guss aufschlagen. Brioche und 2 schöne Hasenohren damit bestreichen. Wenn der Guss auf den Hasenohren getrocknet ist, Ohren in die Schlitze stecken und evtl. mit zwei kleinen Holzstäbchen auf der Rückseite abstützen. Brioche nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit etwas Minze oder Melisse garnieren. # Backen | 11
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