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@Mittel | © gesamt 2Std. Zubereitung 30 Min. 8St. Eier 350g Belbake Zucker 1TL Belbake Speisestärke 2TL Kania Essig ITL Belbake rote Lebensmittelfarbe 400g tiefgefrorene Beeren gemischt 400g Milbona Schlagsahne Ofen auf 150°C (Umluft) vorheizen. Eier trennen, Eigelb anderweitig verwenden. In ei- ner Schüssel Eiweiß mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 3-4 Min. aufschlagen. Nach und nach 330g Zucker zugeben und so lange aufschlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Weitere ca. 8-10Min. weiterschlagen, bis die Masse dick und glänzend ist. In einer Schüssel ITL Speisestärke mit 2TL Essig und 1 TL roter Lebensmittelfarbe verrüh- ren und ca. 1Min. unter den Eischnee heben. Auf einem Backblech mit Backpapier aus der Eiweißmasse eine ca. 20cm große Halbkugel formen. In den Ofen geben, Temperatur auf 120°C reduzieren und ca. 60Min. backen. Anschließend Herd ausschal- ten und Pavlova im Ofen abkühlen lassen. Zum Anrichten in einem Topf 350 g Beeren mit TEL Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 3Min. leicht köcheln, bis die Beeren etwas zusammenfallen. Beeren abkühlen lassen. In einem hohen Gefäß restliche Beeren mit 1EL Zucker pürieren. In einer Schüssel Sahne mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen. Pürierte Beeren locker unterziehen. Sahne auf dem kalten Baiser verteilen, darauf die Beeren locker anrichten und sofort servieren. Tipp: Öffne auf keinen Fall während des Backens oder beim Auskühlen den Ofen, sonst fällt die Pavlova in sich zusammen. Dieses und viele weitere Rezepte findest du unter lidl-kochen.de Ostern 2023-DE
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