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Gr EP Fischerstolz Dorade Royal Ca.550 9. Je Stück Ofendorade, Fenchel-Butter & Tomaten © schwer | © gesamt 40 Min. PATISNTUHERN)R Zutaten für 4 Portionen 4 ganze Doraden Pas 80 g Milbona Butter PAAR Rue 3 EL Olivenöl Prise Meersalz Prise schwarzer Pfeffer 500 g Cherrytomaten 5 g frischer Dill 1. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorhei- LO BO LUNG G NEE OH EEG EEG von innen und außen gründlich waschen. An- schließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einer Küchenschere Bauch- und Rücken- flossen entfernen. Fenchel waschen und putzen. Fenchelgrün abschneiden und hacken. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, Fenchelgrün dazugeben. 2. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian wa- schen und trocken schütteln. Ein Backblech uote BTL Bin ugtiteh außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Fenchelbutter einpinseln. Zitronenschei- ben und Thymian in die Doraden geben. Fen- chelknollen in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Fenchelscheiben und Tomaten an den Rispen auf dem Backblech um die Doraden herum verteilen und mit restlicher Fenchelbutter beträufeln. Fenchel- BGE ENISETFELENTHR 3. Blech mit Fisch und Gemüse für 20-25 Min. im vorgeheizten Ofen garen. Während der Garzeit Fisch und Gemüse 1-2 mal mit dem Sud vom Blech beträufeln. Dill abspülen, trocken schütteln und in kleine Zweige zupfen. 4. Doraden auf 4 vorgewärmte Teller ver- teilen. Gemüse mit dem Sud vom Blech be- träufeln und neben den Fischen anrichten. Mit Dill garnieren und nach Belieben mit Meersalz und Pfeffer bestreut servieren. Rettungsschwimmer | 21
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