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BETA UEOR LEN TZ EIER Zubereitung 35 Min. Zutaten für 4 Portionen % Eisbergsalat 150 g Zuckerschoten Prise ChanteSel Salz Prise Kania schwarzer Pfeffer 150 An BY TH TEE ETINTG 3 El Acentino Bioland Apfelessig 1El Maribel Bio Agavendicksaft AT: 90 g Belbake Weizenmehl, Type 405 75 g Belbake Speisestärke 1TL Belbake Backpulver 100 mi Bier 75 ml Saskia Mineralwasser, Classic ‚600 g Schellfischportionen EHAVIE RL gar % Zitrone Zubereitung 1. Eisbergsalat waschen, trocken BACH SHE En Kun ECH „schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. In einem kleinen Topf ca. 1l Salzwasser aufkochen und die Zuckerschoten darin ca. 3 Min. blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. URS WLR TECH Agavendicksaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Salat und Zuckerschoten zum Dressing geben und unterheben. 3. Für den Bierteig 75 g Mehl, Speise- stärke, Backpulver und 1 Prise Salz in GUGSSTNETE N ZT LTIE TE wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig kurz stehen lassen. Währenddessen die Fischfilets ab- spülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frittieröl in einem großen Topf auf 170-180 °C erhitzen. (Das Öl ist heiß, wenn beim Hineintauchen eines Holzstiels Bläschen aufsteigen.) 4. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Übriges Mehl (15 g) in eine Schüssel geben. Fischfilets darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Mit einer ‚Gabel die Fischstücke durch den Bier- teig ziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf etwas Küchenpapier ab- Ko CUHEERTR 5. Halbe Zitrone in Spalten schneiden. Den knusprigen Fisch mit dem Salat anrichten und servieren. Knuspriger Fisch « im Bierteig gebacken mit Eisberg- Zuckerschoten- Salat AbD RI II ERS WATER x Mit Haut. Ca. 250 g. Je Stück BEE DER LI
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