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800 g Deluxe Rinderfilet, am Stück 4 EL Vita D’or Öl ChanteSel Salz Kania schwarzer Pfeffer 800 g Deluxe Kartoffelgratin 600 g Buschbohnen 1 gelbe Zwiebel Zucker 300 ml Deluxe Burgundersauce 1 Rinderfilet ca. 30 Min. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 170 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Rinderfilet waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Rinderfilet darin ca. 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Pfanne nicht säubern. Kartoffelgratin ebenfalls auf das Backblech setzen und zusammen im Ofen ca. 30 Min. garen. 2 Bohnen waschen und Enden entfernen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Bohnen mit Zwiebel darin ca. 5 Min. anbraten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 3 In der Bratpfanne Burgundersauce auf mittlerer Stufe erwärmen. Ggf. mit etwas Wasser verdünnen und abschmecken. 4 Zum Servieren Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Min. ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit Kartoffelgratin, Bohnengemüse und Sauce auf Teller verteilt servieren. Pro Portion: ca. 699 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 58 g Eiweiß, 8 g Ballaststoffe, 40 g Fett
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