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„Ein gutes Kochbuch macht bereits beim Blättern hungrig.“ In der Küche von Koch Kontor werden jeden Mittag Rezepte aus den Kochbüchern nachgekocht. Tina, was macht denn ein Kochbuch zu einem guten Kochbuch? Ein gutes Kochbuch sollte bereits beim Blättern hungrig und dementsprechend Lust zum Nachkochen machen. Ich persönlich bevorzuge es auch, wenn es klar aufgebaut und nicht zu wild ist. Es sollte sofort klar werden, welche Zutaten man braucht, und auch die einzelnen Arbeits- schritte sollten verständlich erklärt sein. Beim ersten Nach- kochen halte ich mich auch immer ganz genau ans Rezept So bekomme ich ein Gefühl dafür, was sich der oder die Autor*in dabei gedacht hat. Danach variiere ich auch oft ein bisschen mit den Zutaten. Gibt es denn Kochbuch-Trends? Ich sage immer: Bei mir im Laden ist „querbeet" der Trend ‚Aber am höchsten ist die Nachfrage im Moment nach vegetarischen und veganen Kochbüchern. Mein Gefühl ist, dass die Menschen zu dem Thema am wenigsten eigene Ideen haben und deshalb Inspiration benötigen Ideen und Lust zum Nachkochen bekommt man bei dir auch direkt in kulinarischer Form. Bei deinem Mittagstisch kochst du jeden Tag andere Rezepte aus den Kochbüchern in deinem Laden nach. Ja, genau. Eigentlich lautet unser Motto: Wenn's schmeckt, muss man das Kochbuch, aus dem das Rezept für den Mittagstisch stammt, kaufen. (Lacht.) Aber Scherz beiseite.
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